คงไม่มีใครบนโลกนี้ที่ไม่รู้จักอาหารญี่ปุ่นใช่มั้ยสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เพื่อน ๆ ชอบไปเที่ยวญี่ปุ่นกันก็เพราะอยากจะไปลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นถึงถิ่นวันนี้ เรามีเมนูไข่ 7 จานของอาหารญี่ปุ่นมาให้เพื่อน ๆได้ไปลิ้มลองกัน
ถ้าไปญี่ปุ่นแล้วห้ามพลาด 7 เมนูเด็ดขาด …..
1. ไข่ออนเซ็น
ไข่ออนเซ็นเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่นิยมเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะในย่านที่มีน้ำพุร้อน เพียงเติมซอสโชยุเล็กน้อยก็สามารถอิ่มอร่อยไข่เหลว ๆ กึ่งดิบกึ่งสุกได้เลย เวลาไปเที่ยวญี่ปุ่น ถ้าเพื่อนๆ มีโอกาสไปเที่ยวโอวาคุดานิ ซึ่งเป็นย่านออนเซ็นยอดนิยมในฮาโกเนะ เพื่อนๆ สามารถลองไข่ออนเซ็นสีดำแบบต้นตำหรับได้ที่นี่ที่เดียว

2. ข้าวหน้าไก่ราดไข่ หรือ Oyako-don
ข้าวหน้าไก่ราดไข่เป็นอาหารญี่ปุ่นจานง่ายเพียงมีไก่กับไข่ก็ทำได้แล้ว ถ้าใครรู้อ่านภาษาญี่ปุ่นออก ก็คงเดาได้ว่า Oyako แปลตรง ๆ ว่า “พ่อแม่ลูก” (เพราะว่ามีทั้งไก่และไข่ไก่อยู่ในชามเดียวกัน)

3. ข้าวห่อไข่
เจ้าข้าวห่อไข่หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า “Omu-rice” เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารตะวันตก โดยใช้นำไข่เจียวแผ่นบางมาห่อข้าวและราดซอสมะเขือเทศ ข้าวห่อไข่มีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเพิ่มเนื้อสัตว์อย่างไก่หรือเนื้อ หรือเพิ่มผักในจาน และนอกจากจะใช้ข้าวแล้ว ก็สามารถใช้เส้นโซบะแทนได้ด้วย

4. Nitamago
อาหารญี่ปุ่นจานนี้มีชื่อเรียกอีกชื่อว่า Hanjuka-tamago (ไข่ต้มยางมะตูม) เพื่อน ๆ สามารถกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเอามาใส่มาม่าทานก็ไม่เลวเลยทีเดียว

5. Shawanmushi
คือไข่ตุ๋นญี่ปุ่นนั่นเอง ซึ่งปกติจะเสิร์ฟในถ้วยชา โดยสูตรของญี่ปุ่นจะมีการปรุงรสโดยใส่ซอสโชยุและเห็ดซึ่งที่ร้านอาหารญี่ปุ่นมักจะเสิร์ฟไข่ตุ๋นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ขอแนะนำให้เพื่อน ๆ ลองทานไข่ตุ๋นแบบร้อนในช่วงหน้าหนาวและแบบเย็นช่วงหน้าร้อนจะดีกว่านะ

6. Tamago Fuwa Fuwa
เมนูชื่อน่ารักแบบนี้มีความหมายว่า ”ไข่นุ่มฟู” ซึ่งอาหารญี่ปุ่นจานนี้ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองฟุคุโรอิ เมืองติดทะเลในจังหวัดชิสึโอกะ เมื่อปี ค.ศ. 1626 ซึ่งในสมัยก่อนถือเป็นอาหารชนชั้นสูง มีแต่ร้านไฮโซเท่านั้นที่จะทำให้ลูกค้าทาน แต่ภายหลัง ในช่วงศตวรรษที่ 19 ก็เริ่มเผยแพร่ให้คนธรรมดาทั่วไปได้ลิ้มลองบ้าง ความอร่อยและมีเอกลักษณ์ของเจ้าไข่นุ่มฟูนี้มีชื่อเสียงไปทั่ว จนนักท่องเที่ยวญี่ปุ่นต้องไปที่เมืองชิสึโอกะเพื่อตามหาเมนูนี้เลยทีเดียว

7. Akashiyaki
ชื่ออาหารญี่ปุ่นจานนี้มาจากเมืองต้นกำเนิดชื่อเมืองอาคาชิในแถบใกล้ ๆ โอซาก้าครับ ซึ่งเจ้าไข่ลูกกลม ๆ นี้เป็นอาหารริมทางที่หาได้ง่ายมากในโอซาก้า จะคล้าย ๆ กับทาโกะยากิที่เพื่อน ๆ น่าจะคุ้นเคยกันมากกว่า มีไข่และปลาหมึกเป็นส่วนผสมคล้าย ๆ กัน และนำไปทอดเป็นลูกกลม ๆ บนกระทะแบบเดียวกับที่ใช้ทำทาโกะยากิเลย

ขอบคุณรูปภาพจาก : gobear